For a sweet fantasy go “Chez Bogato”

Chez Bogato Sweetburger - photo(c)Anais OlmerAnaïs Olmer is both a graphic designer and a pastry maker. She creates a fantasy sweetened world inspired by the richness of the French pastry and the fanciful English confectionery tradition. Originally art director in an advertising agency, she quit her job to train as a pastry cook and she opened her own cake shop in Paris about 3 years ago called: “Chez Bogato” (a pun meaning “beautiful cake”). Her cake shop is unconventional, inventive, modern and delicious. For both young and old pastry lovers who do not yet know this address, we recommend you to push the door of this charming place to find the biscuit, cake or dessert of your dreams or participate in a pastry workshop. You can also order a custom made creation. For more info visit Bogato’s website. Finally, here is a selection of our “favorites” such as: The Christmas ball of wool, a meringue biscuit with almonds splinters, a thin mascarpone mousse, blackcurrants and glace chestnut. And the Sweetburger: a soft macaroon filled with a creamy raspberries ganache, dark chocolate and crispy, fresh mint leaves.

Chez Bogato Mont-tricot de Noel - photo(c)Anais OlmerChez Bogato Sable merci - photo(c)Anais OlmerChez Bogato La prairie - photo(c)Anais OlmerA la fois graphiste et pâtissière, Anaïs Olmer nous fait voyager dans un univers sucré inspiré par la richesse de la pâtisserie française et la fantaisie décomplexée de celle anglo-saxonne. A l’origine directrice artistique dans la publicité, elle a suivi une formation de pâtissier pour ouvrir il y a plus de 3 ans à Paris : “Chez Bogato” une pâtisserie hors norme, inventive, moderne, et délicieuse. Pour les petits et grands gourmands qui ne connaissent pas encore cette adresse, nous vous conseillons donc de pousser la porte de ce charmant endroit pour y trouver le biscuit, gâteau ou entremet de vos rêves ou participer un des ateliers régulièrement proposs. Sâchez aussi que vous pouvez commander une création « sur-mesure ». Plus d’info sur le site. Enfin comme à notre habitude, voici une sélection en images de nos “coups de coeur” dont : Le Mont-tricot de Noël : un biscuit meringué aux éclats d’amandes, mousse légère au mascarpone, coeur de cassis, brins tricotés de marrons glacés. Et le Sweetburger : un macaron moelleux, ganache onctueuse aux framboises acidulées, chocolat noir fondant et croustillant, feuilles de menthe fraîche.

Chez Bogato
7 rue de Liancourt
Paris 14ème

Photos courtesy of Chez Bogato – ©Anaïs Olmer

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