A family chocolate story

For the portrait of the week, we have come across Julie, a young and lovely 33 years old “chocolatière”, at the head of the label “Les Petites Chocolatières“, a chain of chocolate- store franchises.

Parisoslo.com : What is your background ?
Julie : “Les Petites Chocolatières, de père en filles”, is a family story, my parents have created the label “La Petite Chocolatière ” and I was immersed in this universe since my teens. I wanted to write the rest of the story by creating my own label of chocolates valorizing the “family assets” of my parents, but above all undertake according to my own taste for this chocolate bean which makes me dream so much … I’m also graduated from a business school, I had an operational experience at Petit Bateau at Harrod’s in London followed with four years in the luxury perfume industry (BPI).

PO : When did you decide to get into the chocolate business?
J :  When I was 23 years old, around a hot chocolate with cinnamon in Mexico. But it was only 6 years after that I took the plunge, it had become evident to me, I could not help myself… I had to give it a try.

PO : You have a beautiful logo, who made ​​the design?
J : I have two logos, the more traditional one was inspired by the world of childhood and the novels from Beatrix Potter that my grandparents used to read to me. This is my grandfather who drew this first logo ! The second one is most recent, and has been designed by my cousin. I asked her to represent “Les Petites Chocolatières” of the 21st century with a small touch from the 60′s.

PO : If you had to pick only three chocolates, which ones would it be?
J : The “mendiant”, a delicious puck of dark, white or milk chocolate and sprinkled with dried fruits, the ideal remedy when all of a sudden I feel totally shattered, usuallyaround 5pm ! The “Millefeuille”, a very subtle praline with puff pastry ,… and on days when I cannot resist and I’m angry with my weight scale: a chocolate with no added sugar (25% fewer calories!) and still a great treat.

PO : Do you have a nice story to tell us would have happened in your store?
J : Every 2 days for 3 weeks, a charming young man came to my store to buy a chocolate cake called “Le baulois”, I began to find its consumption of chocolate cake a little be too excessive to be true…

PO :  Currently, what is your favorite address in Paris?
J :
 For fashion, I love the store Neige on rue des Martyrs, Clemence choose  “fair trade” designers and sells fantastic sweaters and leather jackets! For restaurants, I love “Les Affranchis”, 5 rue Henri Monnier, for its authentic cooking with a little twist of creativity, and the decoration so 60′s, which I’m very fond of.

Pour le portrait de la semaine, nous sommes allés à la rencontre de Julie, une jeune et charmante chocolatière de 33 ans à la tête de l’enseigne : “Les Petites Chocolatières“.

Parisoslo.com : Quel est votre parcours?
Julie : ”Les Petites Chocolatières, de père en filles”, c’est une histoire de famille, mes parents ont créé l’enseigne “La Petite Chocolatière”, et j’ai baigné dans cet univers depuis mon adolescence. J’ai souhaité écrire la suite de l’histoire en créant ma propre marque de chocolats et valoriser le «patrimoine familial» de mes parents, mais surtout entreprendre à mon image, pour cette fève qui me  fait tant rêver… Après mon diplôme d’école de commerce,  j’ai eu  une expérience opérationnelle de vente chez “Petit Bateau” au sein du magasin “Harrod’s” à Londres, puis ensuite pendant 4 ans dans  le merchandising de la parfumerie de luxe (chez “BPI”).

PO : Quand avez-vous decidé de vous lancer dans l’aventure du chocolat?
J : A l’âge de 23 ans, autour d’un chocolat chaud à la cannelle au Mexique. Mais ce n’est que 6 ans plus tard que je me suis lancée… je ne tenais plus, il fallait que je le fasse, c’était devenu une évidence.

PO : Vous avez un logo ravissant, qui a fait le design?
J : J’ai deux logos, le plus traditionnel s’inspire du monde de l’enfance et des histoires de Beatrix Potter que me racontaient mes grands-parents maternels, et c’est d’ailleurs mon grand père qui dessinait, qui l’a illustré! Le second, plus actuel, a été dessiné par ma cousine lorsque je lui ai demandée de représenter “Les Petites Chocolatières” du 21ème siècle.. mais il conserve néanmoins son aspect un peu “vintage 60′s”.

PO : Si vous deviez conseiller trois chocolats, lesquels seraient-ils?
J : Le mendiant, un délicieux palet de chocolat noir, lait ou blanc et parsemé de fruits secs, le remède idéal lorsque’ j’ai un petit coup de pompe vers 17h! Le Millefeuille, praliné à l’ancienne et crêpe dentelle, un praliné feuilleté très subtil… Et les jours où je ne résiste pas et où je suis fâchée avec ma balance: un chocolat sans sucre ajouté, ( 25 % de calories en moins, tout de même!) et toujours un régal.

PO : Avez-vous une anecdote sympa a nous raconter qui se serait passée dans votre boutique?
J : Un charmant garçon est venu m’acheter tous les 2 jours pendant 3 semaines, un fondant au chocolat “Le baulois”, je commençais à trouver sa consommation de gâteau au chocolat un peu excessive, pour être vraie…

PO : Quelle est votre adresse favorite actuellement à Paris?
J :
 Pour la mode, j’adore la boutique “Neige” rue des martyrs, Clémence y choisi des créateurs “équitables”. Elle a des pulls et blousons en cuir fantastiques! Côté resto, en ce moment, j’aime beaucoup ” Les Affranchis”, 5 rue Henri Monnier, pour sa cuisine  authentique avec un petit twist inventif, et la déco années 60, dont je raffole.

Les Petites Chocolatières
37, rue des Martyrs 75009 Paris

 Photos courtesy – ©Les Petites Chocolatières

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